SATURATED
Karbon zincirinde yalnızca tekli bağ bulunan yağ asididir; düz zincirlidir, sıkı paketlenir, oda sıcaklığında katıdır (tereyağı).
ile/||/<>
UNSATURATED
En az bir çift bağ taşıyan yağ asididir; çift bağ zincire kıvrım verir, paketlenmeyi bozar, oda sıcaklığında sıvıdır (zeytinyağı).
ile/||/<>
TRANS
Çift bağı doğal cis yerine trans dizilimde olan yağ asididir; kıvrım oluşmaz, doymuş gibi davranır ve sağlığa zararlıdır. Bağ sayısı ve geometrisi erime noktasını ve etkisini belirler.
Karbon zincirinde yalnızca tekli bağ bulunan yağ asididir; düz zincirlidir, sıkı paketlenir, oda sıcaklığında katıdır (tereyağı).
ile/||/<>
UNSATURATED
En az bir çift bağ taşıyan yağ asididir; çift bağ zincire kıvrım verir, paketlenmeyi bozar, oda sıcaklığında sıvıdır (zeytinyağı).
ile/||/<>
TRANS
Çift bağı doğal cis yerine trans dizilimde olan yağ asididir; kıvrım oluşmaz, doymuş gibi davranır ve sağlığa zararlıdır. Bağ sayısı ve geometrisi erime noktasını ve etkisini belirler.
FaRkLaR Kılavuzu
01 Ekim 2025 | 13:24
( Formül: C₁₆H₃₂O₂ (palmitik) )
FaRkLaR Kılavuzu
01 Ekim 2025 | 13:24

Henüz yorum eklenmemiş. İlk yorumu siz ekleyebilirsiniz...